豚かたまり（もも　又は　ロース）・・・３００〜５００ｇ

玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・1ケ

貝割大根・・・・・・・・・・・・・・・１束

日本酒・・・・・・・・・・・・・・・・１Ｃ（２００ｃｃ）

＝合わせ調味料＝

　　中濃ソース・・・・・・大さじ２

　　ウスターソース・・・・大さじ１

　　酢・・・・・・・・・・大さじ１

　　エサンテオイル・・・・大さじ１

１．肉を酒だけで煮る

２．スライスする

３．玉ねぎ、貝割大根を上からのせ、合わせ調味料をかける

４．即食べても良し、一晩つけこんでもよし